两学一做
勤恳奉献铸就优良口碑 团结敬业书写班组佳话

荣达矿业党政办公室食堂班组共有15名职工,这个不算庞大的团队肩负着选矿三厂300多名职工和100多名机关管理人员的一日三餐服务,同时还承接着公司对外接待用餐服务。2016年,她们负责完成了上级公司、地方政府、兄弟单位及外来客户的接待任务,做到了全年无食品安全及卫生责任事故,出色地完成了食堂班组各项岗位工作任务。

一、爱岗敬业,工作繁重不言苦

虽然工作任务繁重,食堂的工作人员相对较少,但大家团结一致,想方设法克服各种困难,迎难而上,合理安排有限的工作人员,工作虽有分工但不分家,互帮互助,团结协作。食堂班组一方面积极组织食堂员工学习培训,全面提高食堂员工服务水平和综合素质,保证服务质量;另一方面从营养配餐、口味调整、成本核算等多方面着手,推出一系列丰富多彩的菜品,让干部职工吃上芳香四溢的美味菜肴。她们克服种种困难,团结友爱、互帮互助,乐于奉献,为公司的生产经营后勤保障做出了积极的贡献。无论春夏秋冬,她们每天清晨五点准时到达工作岗位,一忙就是一整天,在公司有重要接待时,晚上一忙就是到深夜。然而面对川流不息的客人,众口难调的广大职工,她们总是以热情周到的服务,化解了一次又一次的难题。在接待过程中以热情周到的服务,地方特色的菜肴,彰显出荣达热情好客的接待文化。值得一提的是在2016年4月19日,矿区周边突发草原大火,食堂班的姐妹们不仅踊跃的参加了救火行动,救火结束后还负责为救灾官兵、消防人员约200余人准备饭菜、提供就餐服务,持续工作21个小时,一直忙到凌晨2点才拖着疲倦的身体回宿舍休息。公司食堂因服务热情周到、饭菜可口为公司树立了良好的企业形象。

二、情系众人,辛勤付出获好评

食堂班组的每一位成员时刻以“服务领导、服务基层、服务员工”的服务理念为工作的出发点和落脚点,细致周到的服务表现在生活中的点点滴滴。2016年夏季,呼伦贝尔地区创下了最高气温42℃的气象记录,烈日炎炎,选矿车间持续高温,食堂班的姐妹们会精心为工人们熬上一锅清凉解暑的绿豆粥,并送到岗位现场。这一行动犹如夏日里的一阵清风,拭去了工人们脸上滑下的汗珠。选矿三厂的职工因实行三班倒的工作制度,时有下班已错过了正常用餐时间的情况,食堂每次都会主动为他们留好饭菜,让他们辛苦之余能吃上热乎的饭菜,他们的暖心服务感动着每一位职工,周到的工作赢得了领导和职工的一致好评,她们的热心、善意之举也诠释了最美的团队形象。

三、合理采购,降本工作显成效

按照公司全面预算管理以及“大成本、系统成本”的管理要求,多维护、全方位挖掘成本潜力。本着“一切支出皆成本、一切节支皆利润”的理念,食堂班从点滴小事做起,确保食堂开支能花到广大职工身上,且不浪费每一分钱。一是从源头上降成本。为了降低采购成本,食堂在采购食材前每月到市场进行实地调查,将菜的价格、质量与送货样单进行对比,确保菜价公平、公正。二是从过程中降成本。加强对食品烹饪过程中的原材料管理,在保证菜品数量和质量的前提下,杜绝因操作失误或用餐量估算失误造成的原材料浪费;建立健全台账记录,确保食堂各类账目往来清晰明了,为成本管理提供了保障。三是从创新中降成本。食堂利用矿区周边空地,自种各种蔬菜,不但丰富了职工的餐桌,通过多措并举在成本管控上也取得了可喜的成效,仅2016年食堂就累计节约成本5万多元。

四、安全卫生,源头管理抓落实

食堂班组向来把安全卫生看作岗位工作的第一要务,并且在风险点源头进行严格管控。在食堂工作的职工需取得健康证上岗,并严格按照操作规范和卫生、安全规范要求执行。在烹饪作业前按照食堂安全管理要求严格检查,保证食品原材料、调味料不过期,不霉变;烹调用具每日清洁卫生,水、电、气等设备设施每三天检查一次,及时更换存在问题的配件,保证安全可靠,一切正常后才进行作业;职工用餐前进行菜品留样并做好登记,用餐结束后,及时进行食堂卫生环境的打扫,并每三天进行一次大规模的清洁,让每位就餐员工吃得放心。食品卫生上,所有原材料要经过两遍清洗才能利用,无论是烹饪厨师还是炊事员都统一着装,带一次性手套、头罩。通过种种的措施保障和源头控制,食堂班组自设立以来从未出现过集体食物中毒及其他安全卫生方面的工作事故,有效的保障了广大职工的就餐安全。

五、无私舍己,默默奉献为大家

食堂班组的职工常年工作在矿山,因地处偏僻位置且交通不便利,平时缺少了对孩子的陪伴和对父母的照顾。食堂炊事员梁家盼,孩子患有先天性股骨头错位,但她始终选择坚守岗位直到公司统一放假,才回到家中陪伴照顾孩子;生活后勤管理副主管张然,由于忙于工作,在老父亲病危之时没能及时赶到家中看父亲最后一眼,这种舍小家顾大家的精神是难得可贵的,像这样的事例在食堂班组并不是个例,正是因为她们把每位员工当做家人,才能不计辛劳,年复一年,日复一日,默默地把自己美好的岁月时光献给了荣达矿业这个大家庭。

多年来,荣达矿业党政办公室食堂班组始终如一地在岗位上发挥着光和热,奉献自己,温暖着每一位职工。勤勤恳恳的工作方式,兢兢业业的工作态度让她们无愧于大家的认可和赞同,无愧于最美团队的荣誉称号!(包丽莹)


技术支持: 建站ABC | 管理登录